寒冬时节，赤水河畔的仁怀市上千家白酒企业开启冬酿模式，各酒企都按照传统工艺进行摘酒，预计一轮次摘酒量可达3.5万千升。

    仁怀名酒工业园区君丰酒业自1月开启取酒后，投入一线酿酒工人300余人，分28个班组，每个酿酒车间均已实现满负荷生产，预计将在春节前把一次酒烤完，一轮次取酒量在150吨左右。

    2020年，仁怀各酒企酱香酒销量稳中有升。据悉，仁怀80家规模以上白酒企业，2020年完成总产值突破1000亿元，同比增长超9%。